고체와 액체의 혼합물 또는 미세한 고체입자가 물 속에 현탁(懸濁)된 현탁액.

바닷물에서 마그네슘을 채취할 때 수산화마그네슘으로 만들어 놓고 엽상(葉狀) 필터를 통해서 여과하면 여포(濾布)에 여재(濾滓)가 슬러리로서 부착한다. 또 석탄을 액화해서 등유를 만들 때 석탄을 미분쇄하여 등유 속에 현탁시키고, 니켈 ·철 촉매로 수소를 첨가시켜 벤젠으로 하는 반응은 슬러리상(狀)의 반응으로서, 슬러리계 반응이라 한다. 슬러리를 여과한 것, 고체입자의 농도가 늘어나 유동성이 없어진 고형물을 케이크라고 한다. 고형물이 포함된 액이나 슬러리를 여과기에 통과시키면 여포 위에 고형물질이 케이크로서 모인다. 케이크에는 백토나 규조토(硅藻土)와 같이 압력을 가하여도 부피가 변하지 않는 것과, 산화알루미늄이나 수산화크롬과 같이 압력을 가하면 부피가 상당히 변하는 것 등이 있다. 전자를 비압축성 케이크, 후자를 압축성 케이크라고 하며, 케이크의 종류에 따라 여과기를 선택한다.